Comptoir de la Vanille

Des trésors en Tisane

Dans les rues de Saint-Louis, le Comptoir de la Vanille a récemment ouvert ses portes. Tenu par Pierre Saint-Lambert, du Domaine de Bellevue, on retrouve dans ce lieu unique de La Réunion les produits du terroir sublimés et transformés, et qui font du bien

Si le confinement s’est révélé être un moment doulou- reux, il aura eu le mérite de recentrer les Réunionnais sur leur bien-être. Ainsi, depuis quelques mois, on voit renaître une envie d’une existence plus saine, plus naturelle et c’est dans cette tendance que s’inscrit le Comptoir de la Vanille. L’échoppe est accessible à tous depuis moins d’un an et propose aux particuliers hydrolat, huile essentielle, sirop et tisanes en tout genre.

Des zarlor péi

« L’idée du Comptoir part d’un constat simple : l’île possède une vingtaine de

plantes inscrites à la Phar- macopée, dont l’usage et la connaissance se perdent » explique Pierre Saint-Lambert, gérant du Comptoir de La Vanille. Au travers de ses produits, 100% locaux, l’ambition du Domaine de Bellevue est de faire (re) découvrir ces « zarlor » de La Réunion. Si le Domaine de Bellevue est réputé pour la qualité exceptionnelle de sa vanille, pour ce volet « terroir », la société fait encore mieux en s’associant au tisanier Wilfrid Themyr et Yoland Lartin, qui travaille lui avec l’ARMEFLHOR. Les deux experts conseillent Pierre et son père dans la plantation, l’exploitation et la reproduc- tion des plantes médicinales péi, dont certaines comme le Faham, sont endémiques.

Disponibilité et conseils

Peu importe la forme, l’ambi- tionestdesublimerlaflore de La Réunion. Qu’il s’agisse de l’hydrolat, du sirop, des confitures, rien n’est ajouté, il ne subsiste que l’essentiel et le nécessaire. Les bois et feuilles des tisanes sont sélectionnés, séchés, broyés et conditionnés au Domaine, comme les autres produits ; tout est transformé sur place. Pour le conseil, Wilfrid Themyr peut se rendre dis- ponible et aiguiller le client sur ce qui lui sera bénéfique. Les collaborateurs du Comp- toir sont eux aussi au fait des propriétés de chaque recette. Écoute, explications et recommandations, un triptyque gagnant du Comp- toir de la Vanille duquel on ressort forcément plein de connaissance et avec de quoi, être mieux.

Comptoir de la Vanille
168 B Avenue Principale 97450 Saint-Louis

02 62 59 87 05 • www.domainedebellevue.re