En Inde, la passion du
»Rooh Afza », la boisson rafraîchissement de l’âme
Le Rooh Afza (rafraîchisseur de l’âme), sirop rose foncé concentré en plantes, a été lancé vers 1906 à Old Delhi. Une boisson créée à partir de la médecine traditionnelle Unani, destinée à aider les indiens à contrer la perte d’eau et les effets des Loo, ces vents chauds d’été du nord de l’Inde.
Le Rooh Afza est vite devenu un des régals les plus emblématiques de Delhi, avec le nihari et le bedami poori.
Récemment la Chef Nita Mehta et l’actrice indienne Juhi Chawla ont eu la bonne idée d’inventer de nouvelles recettes de cocktails sans alcool et de desserts à base de cette boisson.
La recette combine différentes herbes et ingrédients rafraîchissants, comme la rose, la chicorée, graines de Khurfa, lys blanc, nénuphar, bourrache et coriandre, de multiples fruits comme la framboise, l’ananas et l’orange, des légumes entre autres épinards et carottes, sans compter du vétiver et bien d’autres plantes, herbes, fruits, légumes et racines.
Ce sirop à la jolie couleur rose aromatise sorbets, laits froids, glaces et desserts glacés comme le fameux falooda, souvent aussi mélangé à la crème glacée Kulfi et à des vermicelles, une version du dessert iranien populaire Faloodeh. Rooh Afza est aussi la boisson de l’Iftar (repas du soir pour rompre le jeûne ou roza ) lors du Ramadan.
À lire aussi
Articles
Quand la mode rencontre la cuisine
Quand la mode rencontre la cuisine Fusion culinaire avec la mode, ode aux traditions locales, ces pièces haute-couture se dégustent à toutes les sauces. Ainsi, la collection "Champagne" de Chanel, s' inspirait des bulles dorées de ce breuvage de luxe, avec des tissus...
La chaussure est l’obsession mode du moment
La chaussure est l'obsession mode du momentComment l'achat compulsif et l'accumulation de nouvelles chaussures dans les penderies féminines, pourrait être interprété ? Par le désir instinctif d'être une éternelle adolescente, par un appel à la sensualité avec ces...
Miss Azian Réunion 2025 Beauté, grâce et engagement
Miss Azian Réunion 2025 Beauté, grâce et engagementSous ses traits doux se cache une personnalité déterminée et passionnée. Élue Miss Azian Réunion 2025, FONK-KIWOK Nell incarne une génération de jeunes femmes ambitieuses, fières de leurs racines et profondément...
Le fashion brunch, cette nouvelle tendance entre mode et saveurs
Le fashion brunch, cette nouvelle tendance entre mode et saveurs Un brunch, un livre de cuisine, un défilé de mode… What else ?Le "fashion brunch", une nouvelle tendance qui combine l'univers de la mode avec celui de la gastronomie. Un événementiel pour admirer et...
NOUVELLE BMW SÉRIE 1
NOUVELLE BMW SÉRIE 1L’entrée de gamme chez BMW correspond au haut-de-gamme de...
Passion Japon à tout prix
Passion Japon à tout prix Cette empathie que l'on ressent tous envers le pays...
Virgilia Hess : ma grossesse m’a sauvé la vie
Virgilia Hess ma grossesse m'a sauvé la vieJournaliste et présentatrice météo,...
Émilie Jeamblu : l’élégance de l’authenticité
Émilie Jeamblu : l’élégance de l’authenticitéEn quelques mois, Émilie Jeamblu...
Magazine Emma Mag
Le Magazine féminin préféré des réunionnaises et réunionnais.
Mode, Beauté, Tendances, Actualités 🤍
Miss Réunion 2025, un rayonnement sincère et responsable
www.emmamag.re
Fière de ses racines et guidée par l’envie de faire bouger les choses, Miss Réunion incarne une jeunesse ouverte et consciente. Derrière l’écharpe elle défend une beauté vraie faite d’aut...
Ce contenu n’est pas disponible actuellement
Ce problème vient généralement du fait que le propriétaire ne l’a partagé qu’avec un petit groupe de personnes, a modifié qui pouvait le voir ou l’a supprimé.